Arribó el otoño a la carta del majestuoso Plaza Grill
BUENOS AIRES
Llega el barco…Señal de que todos tienen que estar en sus puestos, pisos brillantes, conserjes alistados, habitaciones en perfecto estado, comidas humeantes y voilá! Estamos hablando de principios de siglo, una majestuosa Buenos Aires en la que todo tenía un ambiente diferente: circulaban tranvías eléctricos, para llamar al exterior había que suscribirse al teléfono, se publicaban pequeños diarios en que las noticias hablaban de una Argentina llamada la “París de Sudamérica” (hoy medios de gran trayectoria) y en este clima nació el primer hotel de la ciudad, un mundo en el que todos querían entrar, el Marriott Plaza Hotel Buenos Aires. Un hotel diseñado a gran escala con características europeas y un lugar en que su creador Ernesto Tornquist podría hospedar a sus amigos, a grandes terratenientes pampeanos, y a sus socios comerciales del Viejo Mundo.
Ubicado en la calle Florida y Charcas; donde funcionaba un corralón de carros, nos rememora tiempos amables, fiestas relucientes con música de tocadiscos, reuniones con ópera de fondo, vestidos maravillosos, señores engominados, así es como uno siente su entrada al majestuoso Plaza Grill del Marriott Plaza Hotel Buenos Aires una vuelta al siglo XX.
En esta ocasión se presentó el nuevo menú de otoño cocinado por el chef Donato Gabriel Mazzeo con deliciosas combinaciones de sabores y texturas. Ingredientes de estación, pescados frescos, carnes blancas o rojas, verduras y por supuesto el infaltable toque italiano del chef con sus pastas como el plato Trivelle alla boscaiola o el Lomito de cordero en croute de cremolata de menta con pudding de calabaza relleno de queso cremoso; una una cocina clásica con toques de autor. Un menú de otoño completo, variado y exquisito.
Un menú ejecutivo de 3 pasos compuesto por una entrada, el recomendado de Vulevú es el Bisque de langostino; plato principal, como ya nombramos algunos recién pero no podemos dejar de contarles que la Entraña grillada con papas fondant y cebollas moradas a las hiervas es un placer para los dioses; y los exquisitos postres Mousse de chocolate y jengibre con salsa inglesa de coco; Pudding invertido de naranja con helado de canela; Eclair relleno con crema de caramelo en salsa tibia de chocolate y almendras.
Por la noche a su vez se ofrece el menú de la Belle Epoque, un mundo de placeres y un período en que la Argentina se estaba gestando, típicos platos como los Huevos Po Parisky, Mollejas Demidoff y la clásica Sopa de cebolla y manzana gratinada; como principales el Pato a la prensa –para 2 personas-,el Lenguado Belle Meuniere y el Lomo Eduardo VII.
Marriott Plaza Hotel Buenos Aires
Precio Menú Ejecutivo de Otoño –solo al mediodía -es de $ 210 (pesos argentinos)
