Hello-Kitchen

BUENOS AIRES - Todos sabemos que el té es una hierba hecha a partir de hojas secas de la planta de té o pequeños árboles llamados camellia sinensis. Poseen muchas propiedades y según su variedad cada uno aporta lo suyo. Nos atrevemos a decir que es quizás una de las bebidas más consumidas del mundo y se puede servir tanto caliente como frío, de este lado del hemisferio occidental suele consumirse más en meriendas de manera caliente.

Se utilizo por primera vez en China, según cuenta su leyenda dicen que fue un descubrimiento por mera casualidad. La leyenda cuenta que alrededor del año 2737 a. de C Shennong (inventor de la agricultura y la medicina de ese país), un legendario Emperador de China, estaba debajo de un árbol descansando mientras bebía un tazón con agua caliente; al soplar un viento fuerte las hojas comenzaron a caer cayendo en su bebida y rápidamente comenzó a cambiar el color del agua. Al sentirse tan a gusto con el sabor del agua su intriga se empezó a investigar este árbol descubriendo sus propiedades. Shennong no pasó un solo día de su vida sin beberla.

Este árbol también se encuentra en la India y Japón, países de los cuales también se desprenden leyendas de su descubrimiento. Recién en el siglo XV toma espacio en las sociedades europeas y luego hacia América con el descubrimiento de este continente.

La ceremonia del té está relacionada con la producción y los ditintos usos del té, con el uso de vestimentas especiales, el arreglo florar del lugar donde se sirve el té, el incienso, las tazas, la tetera, los minutos en que la infusión debe dejarse en el agua; pero todo esto se lo dejamos a los expertos. Desde Chef Surfing te recomendamos un par de lugares en los que aprenderás más sobre la historia del té, cursos, variedades de té, entre muchas cosas más para tener más conocimientos como buen chef.

En la Escuela Argentina de Té  podés estudiar la carrera de Sommelier de Té, Experto en Protocolo y Ceremonial de Té, entre otros interesantes cursos de distinta duración en los que no hace falta que sigas una carrera. En Tea Connection tienen delivery y catering a domicilio, panes y pastelería casera para acompañar una gran variedad de tés. En Belgrano, más específicamente en Punto T se encargan de “entrenar narices y paladares y convertirlos en “conocedores” porque a medida que catamos los aromas y sabores dejan su huella imborrable en el cerebro”.