La gastronomía francesa entra a formar parte del Patrimonio Mundial Inmaterial de la UNESCO
El 16 de noviembre de 2010, la Unesco amplió su protección a la comida gastronómica francesa, que comparte ahora estatus con 212 prácticas y costumbres culturales en el panteón del Patrimonio Mundial Inmaterial de la humanidad. Con la comida gastronómica, Francia cuenta ya con nueve tradiciones culturales incluidas en la lista de la Unesco. / … Lee más
Cocina mexicana, patrimonio de la humanidad: Pozole.
El pozole (Del náhuatl pozolli, ‘espumoso’, de pozol ‘espuma’, o del cahíta posoli ‘cocer maíz’) es un platillo de México, el cual es una especie de sopa hecha en base a granos de maíz de un tipo conocido comúnmente como cacahuazintle, a la cual se le agrega carne de cerdo o pollo como ingrediente secundarios; … Lee más
